◆しゃぶしゃぶの出汁は全て当店オリジナルのこだわり配合。
基本の”コラーゲンたっぷりの鳥取牛骨出汁”、”絶品和風あご出汁”か、オプションの”薬膳出汁”、”本場麻辣出汁” の4種類の中から2種類をお選び頂きます。
◆4種の出汁と2種のつけダレ、最大8種の薬味を組み合わせて様々に変化する味わい。
ひとりひとり好みの組み合わせを探したり、毎回味を変えて楽しんだり、様々な組み合わせをお試しください。
※写真はイメージです

LUNCH
地元産にこだわった、野菜とお肉の旬菜自慢のランチセット、10 種類以上の野菜と手作りつくね・水餃子をお好みの出汁と薬味でお楽しみ頂けます。
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旬菜至高の東伯和牛ランチ税込2,980円
大山山麓の豊かな自然に育てられ、日本一の血統”気高号” を受け継ぐブランド牛「東伯和牛」のロース・バラ・モモの3 種をひとりしゃぶしゃぶで味わう特別なひととき。上品な脂の旨味が広がる至高のくちどけをお楽しみください。
※ドリンクは別料金です -
旬菜贅沢ランチ税込1,800円
地元産をメインとした野菜に大山山麓の豊かな水と自然に育てられた、大山どり・大山豚・鳥取牛の三種がたっぷりの鳥取の恵みを味わい尽くす贅沢セットです。
※ドリンクは別料金です -
ちょっとリッチな鳥取牛ランチ税込1,760円
いつもよりちょっと贅沢なランチに、通常よりも長い時間をかけて育てられた鳥取牛は甘味と旨味のバランスが良く、上品で奥深い味が特徴です。こだわりの牛骨コラーゲン出汁との相性は抜群です。
※ドリンクは別料金です -
定番のやみつき大山豚ランチ税込1,400円
迷ったらコレ!大山の豊かな自然で育った旨味のある豚ロース肉は 柔らかく口の中でとろけます。
※ドリンクは別料金です
・味わいミックス牛/ 豚ランチ | 税込1,600円 |
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・味わいミックス牛/ 羊ランチ | 税込1,680円 |
・味わいミックス鶏/ 豚ランチ | 税込1,300円 |
・イメージが覆るラムのランチ | 税込1,500円 |
・カラダが喜ぶ大山どりランチ | 税込1,200円 |
DINNER
旬菜のしゃぶしゃぶは本場の火鍋を地元食材と合うようにアレンジしました、野菜とつくね・水餃子とお好みのお肉をお好みの出汁と薬味で楽しみます。ひとりに一つの鍋なので、ひとりひとりに合った組み合わせをゆったりと贅沢に堪能できます。
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とろける霜降り東伯和牛ロースセット税込3,500円
東伯和牛の贅沢なくちどけをお好みの出汁のしゃぶしゃぶで堪能。大山山麓の豊かな自然に育てられ、日本一の血統” 気高号” を受け継ぐブランド牛「東伯和牛」をひとりしゃぶしゃぶで味わう特別なひととき。上品な脂の旨味が広がる至高のくちどけをお楽しみください。
※写真の出汁と薬味は別料金が必要です。 -
こだわりの鳥取牛ロースセット税込2,000円
大山の自然と豊富な伏流水でじっくりと長い時間をかけて育てられた鳥取牛は甘味と旨味のバランスが良く、上品で奥深い味が特徴です。つけダレなしで薬味だけで肉の旨味を味わうのもオススメです。
※写真の出汁と薬味は別料金が必要です。 -
味わいミックスセット 牛/ 豚税込1,600円
お手軽に色々楽しみたい方にオススメ!
大山の豊かな自然で育った鳥取牛のモモと大山豚のバラのセットです。
※写真の出汁と薬味は別料金が必要です。 -
イメージが覆るラムのディナー税込1,500円
良質なたんぱく質で栄養価が高く、他の種類の肉よりも低カロリーと言われる羊肉は本場の火鍋では定番メニュー。くせの少ないニュージーランド産のラム肉をこだわり漢方の薬膳だしや麻辣だし、沙茶醤などの薬味と合わせれば「美と健康のしゃぶしゃぶ」の完成です。
※写真の出汁と薬味は別料金が必要です。
・至高の東伯和牛3種セット | 税込3,500円 |
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・ちょっとリッチな鳥取牛セット | 税込1,760円 |
・旬菜贅沢セット | 税込1,800円 |
・味わいミックス牛/ 羊 | 税込1,680円 |
・味わいミックス鶏/ 豚 | 税込1,300円 |
・定番やみつき大山豚セット(ロース) | 税込1,400円 |
・カラダが喜ぶ大山どり | 税込1,200円 |
DASHI(OPTION)

・からだの中からキレイを 薬膳出汁 | 100円(税込110円) |
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・本場火鍋気分 麻辣出汁 | 150円(税込165円) |
※(基本出汁:和風あご出汁/鳥取牛牛骨だし)と(基本薬味:大根おろし/ネギ/ニンニク/ラー油)はしゃぶしゃぶセット価格に含まれます。
SIDE DISH
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旬菜オリジナル絶品ピリ辛ザーサイチャーハン税込660円
ひょっとしたらしゃぶしゃぶより人気になるかも?本場中国家庭料理を再現した炒飯にザーサイを合わせ、手作りキムチを添えました。
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農園野菜の水餃子税込580円
手作り水餃子きじからこねあげて、農園の野菜をふんだんに使っております。10 個入りで薬味との相性が絶品です。
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お子様ランチ税込638円
・はるかに美味しい芋チップス | 税込500円 |
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・本場韓国の家庭の味 ピリ辛チヂミ | 税込495円 |
・旬菜オリジナルたまごチャーハン | 税込620円 |
・“まかない” の定義が崩れる 和牛の贅沢まかないうどん | 税込680円 |
・贅沢まかない牛丼 | 税込680円 |
・これを食べに来たくなる!旬菜特性キムチ | 税込385円 |
・枝豆 | 税込330円 |
・極上霜降り 東伯和牛ロース | 税込1,760円 |
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・とろける 東伯和牛バラ | 税込1,210円 |
・脂身極少 東伯和牛もも | 税込1,320円 |
・旨味たっぷり柔らか 牛ロース | 税込1,300円 |
・甘みたっぷり 牛バラ | 税込1,000円 |
・さっぱりヘルシー 牛もも | 税込1,100円 |
・濃厚 大山豚肩ロース | 税込600円 |
・王道 大山豚バラ | 税込650円 |
・あっさり 大山どりササミ | 税込500円 |
・ヘルシー 羊ラム | 税込650円 |
・野菜盛り セット | 税込485円 |
・旬の野菜 セット (きのこセット/ 根菜セット/ 青菜セット/ 豆腐セット) |
税込330円 |
DESSERT
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旬なフルーツを取り入れたデザート
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スムージー野菜&スムージーフルーツ
・アイスクリーム バニラ/ 抹茶 | 税込420円 |
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・わらび餅 | 税込420円 |
・とろけるマンゴープリン | 税込495円 |
・ぷるぷるヘルシー杏仁豆腐 | 税込495円 |
・スムージーフルーツ (イチゴ、ブルーベリー、バナナ) |
税込528円 |
DRINK
◆飲料には地元大山に工場をもち、奥大山の水をメイン生産しているサントリーのアルコール/ノンアルコールを、メインで使用しています。
◆日本酒は地元米子市の酒蔵で350年の歴史を持つ(株)稲田本店の銘酒稲田姫や境港市の水木しげるロードに酒蔵を構える、千代むすび酒造(株)の千代むすびなど地酒をご用意しております。
両酒蔵とも国内はもちろん世界のコンクールで数多くの受賞歴があります。是非、ご堪能下さい。
※写真はイメージです

・ハイボール | 税込360円〜 |
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・生ビール(小/中/大) | 税込250円/税込450円/税込560円 |
・各種サワー | 税込390円 |
・鳥取の地酒 | 税込550円〜 |
・カクテル | 税込420円 |
・焼酎(麦・芋) | 税込400円 |
・ワイン(グラス・ボトル) | 税込420円〜 |
・各種ノンアルコールカクテル | 税込300円 |
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・オールフリー(グラス/ジョッキ) | 税込200円/税込300円 |
・各種ソフトドリンク | 税込200円 |
・コーヒー | 税込200円 |
飲み放題90分(ラストオーダー)1,500円(税込1,650円)でご利用いただけます。
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